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在某些食品表面涂布一层薄膜,不仅外表明亮、美观,而且可以调节呼吸,延长保存期。这些用于食品外表涂抹,起保质、保鲜、上光、防止霉菌侵蚀和水分蒸发cc彩球网的物质称为被膜剂。水果表面涂一层薄膜,可以抑制水分蒸发,防止微生物侵入,并形成气调层,因而可延长水果保鲜时间。有些糖果如巧克力等,表面涂膜后,不仅外观光亮、美观,而且还可以防止粘连,保持质量稳定。近来,还有在被膜剂中加入某些防腐剂、抗氧化剂等进一步制成复合保鲜剂。 常用的被膜剂有天然的蜂蜡、石蜡、紫胶等,此外还有某些人工合成品,如吗啉脂肪酸盐等。 被膜剂大致可分为喷涂型和包覆型两类。喷涂型被膜剂有虫胶制品、石蜡、蜂蜡、油酸钠、虫胶制剂、环氧乙烷、高级脂肪醇、吗啉脂肪酸盐、硅酸镁、乙酸乙烯酯树脂等。包覆型被膜剂有糯米衣、石蜡浸纸、聚乙酸乙烯酯等。我国GB2760—1996规定容许在食品上使用的被膜剂有9种:紫胶、石蜡、液体石蜡(白色油)、吗啉脂肪酸盐(果蜡)、松香己戊四醇酯、辛基苯氧基聚(乙烯氧基)、二甲基聚硅氧烷、巴西棕榈蜡、硬脂酸。


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cc彩球网: 牛脂

  • CAS号:61789-97-7
  • 分子式:
  • 分子量:
  • 类别:被膜剂
  • 密度:N/A
  • 沸点:N/A
  • 熔点:N/A
  • 闪点:N/A

cc彩球网: 椰子油

  • CAS号:8001-31-8
  • 分子式:N/A
  • 分子量:
  • 类别:被膜剂
  • 密度:0.903 g/mL at 25 °C
  • 沸点:N/A
  • 熔点:20-28?°C(lit.)
  • 闪点:113?°C

cc彩球网: 石蜡

  • CAS号:8002-74-2
  • 分子式:C31H64
  • 分子量:436.84000
  • 类别:被膜剂
  • 密度:0.82?g/mL?at 20?°C
  • 沸点:322 °C
  • 熔点:58-62?°C ((ASTM D 87))
  • 闪点:113?°C

cc彩球网: 大豆油

  • CAS号:8001-22-7
  • 分子式:C11H9N3O2.Na
  • 分子量:238.19786
  • 类别:被膜剂
  • 密度:0.917?g/mL?at 25?°C(lit.)
  • 沸点:N/A
  • 熔点:N/A
  • 闪点:>230?°F

cc彩球网: 液体石蜡

  • CAS号:8042-47-5
  • 分子式:N/A
  • 分子量:23.9979
  • 类别:被膜剂
  • 密度:0.877
  • 沸点:N/A
  • 熔点:N/A
  • 闪点:220 ?C

cc彩球网: 虫胶

  • CAS号:9000-59-3
  • 分子式:C30H50O11
  • 分子量:
  • 类别:被膜剂
  • 密度:N/A
  • 沸点:N/A
  • 熔点:N/A
  • 闪点:N/A

cc彩球网: 聚(1-癸烯)

  • CAS号:68037-01-4
  • 分子式:C10H20
  • 分子量:140.26600
  • 类别:被膜剂
  • 密度:0.85 g/mL at 25?C
  • 沸点:>316?C(lit.)
  • 熔点:-66.3?C
  • 闪点:113?C

cc彩球网: 玉米油

  • CAS号:8001-30-7
  • 分子式:N/A
  • 分子量:
  • 类别:被膜剂
  • 密度:0.900?g/mL?at 20?°C
  • 沸点:N/A
  • 熔点:N/A
  • 闪点:254?°C

cc彩球网: 花生油

  • CAS号:8002-03-7
  • 分子式:N/A
  • 分子量:
  • 类别:被膜剂
  • 密度:0.91?g/mL?at 25?°C(lit.)
  • 沸点:N/A
  • 熔点:N/A
  • 闪点:283 °C

cc彩球网: 棉籽油

  • CAS号:8001-29-4
  • 分子式:CH4
  • 分子量:16.04246
  • 类别:被膜剂
  • 密度:0.91
  • 沸点:N/A
  • 熔点:0.00 °C
  • 闪点:113?°C
  • CAS号:85665-33-4
  • 分子式:C45H86O6
  • 分子量:723.161
  • 类别:被膜剂
  • 密度:0.9±0.1 g/cm3
  • 沸点:703.5±27.0 °C at 760 mmHg
  • 熔点:N/A
  • 闪点:270.9±23.8 °C

cc彩球网: 玉米朊

  • CAS号:9010-66-6
  • 分子式:N/A
  • 分子量:
  • 类别:被膜剂
  • 密度:N/A
  • 沸点:N/A
  • 熔点:266-283 °C
  • 闪点:N/A

cc彩球网: 白油

  • CAS号:8012-95-1
  • 分子式:C15H11ClO7
  • 分子量:338.69664
  • 类别:被膜剂
  • 密度:0.85?g/mL?at 20?°C
  • 沸点:300 °C
  • 熔点:-24 °C
  • 闪点:>300°C

cc彩球网: 蜂蜡

  • CAS号:8012-89-3
  • 分子式:
  • 分子量:
  • 类别:被膜剂
  • 密度:0.95-0.960
  • 沸点:N/A
  • 熔点:61-65?°C(lit.)
  • 闪点:158?°F

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